Penne ao molho de requeijão e calabresa

Esse foi o nosso primeiro encontro.
A cheff de cozinha do dia foi a Grasi e ela preparou penne ao molho de requeijão e calabresas.

Receita pra umas 4 pessoas comerem muito:
Ingredientes:

- 3 linguiças calabresas;
- alho (à gosto);
- 2 cebolas grandes;
- dois tabletes de caldo de calabresa (ou de carne, de costela etc...);
- uma xícara de catchup;
- salsinha, cebolinha (à gosto) pode ser azeitona (à gosto) tbm;
- uma lata de creme de leite;
- um copo de requeijão;
- água fervente;
- um pacote de macarrão tipo Penne.

Modo de fazer:

 - Corte as linguiças em rodelas finas, frite-as até soltar a gordurinha, junte o alho, e depois as cebolas cortadas em tiras bem finas;
- Quando a cebola estiver murcha, acrescente os dois tabletes de caldo que escolheu, o catchup, isso se tornará um molho;
- Acrescente um pouco da água fervente, facilitando desprender o molho do fundo da panela, junte um pouco mais da metade do macarrão penne, cubra com um pouco mais de água fervente, deixe cozinhar por pouco tempo, apenas para que a massa fique ao dente;
- NÃO COLOQUE MUITA ÁGUA, APENAS O SUFICIENTE PARA COBRIR O MACARRÃO DE MODO QUE VC AINDA VEJA ALGUNS NA SUPERFÍCIE;
- Assim que o macarrão estiver ao dente, desligue o fogo, acrescente rapidamente, o requeijão, o creme de leite, a salsinha e a cebolinha ou azeitona.
- Mexa para que tudo se misture.